Speisekarte
Shinju`s Tapas
(alles ohne MSG und hausgemacht)
Soup
Miso Suppe Tofu / Wakame / Lauch
Shinju Fischsuppe
Kalt
Ocean Wakame Algensalat
Oktopus Salat Sellerie / Cocktailtomaten / rote Zwiebeln / frische Kräuter / Peperoni
Kim Chi hausgemachter eingelegter Chinakohl (scharf)
Papaya Salat Grüner Papaya / Karotten / Kräuter / Nuoc Mam
Knusprig
Cha Gio handgerollte Frühlingsrollen / Fleisch / Krabben / Garnelen
Tako Karaage Knusprige Oktopus / Togarashi / Yuzu-Koriander-Mayo
Shinju Fries frittierte Kartoffelsticks / Thaibasilikum / Erdnüsse / eingelegter Karotten-Rettich
Shinju Korea Fries frittierte Kartoffelsticks / Kim Chi / Lauch / Chilimayo / Sesam
Auberginen-Crostini (Veggie) Gebackene Aubergine / cremiges Avocado Tartar /
Yuzu-Koriander-Mayo / Thai Pesto / Teriyaki Soße
Crispy Seetang Rolle handgerollter Seetang / Garnelen / Chilimayo
Hähnchen-Steak (Kikok-Maishähnchen) Knoblauch-Teriyaki-Dip
Tempura Garnelen (2 Stk.)
Shinju Crispy Wantan Tacos Spicy Tuna / Spicy Sake / Avocado
Gedämpft
Ca Hap Lachs Label Rouge / Ingwer / Lauch / Soja-Lauch Öl
Jiaozi handgemachte chinesische Teigtaschen / Rind / Gemüse / Ingwer / Chili Öl
Edamame mit Meersalz / sweet & spicy
Gegrillt
Bò lá lôt Rinderhackspieß im Pfefferbetelblatt / Wagyufett / Lauch-Öl / Erdnüsse
Grill Avocado Flusskrebse / Chilimayo / Erdbeeren / Koriander
Lamm (2 Stk.) Lammkarree / 5-Gewürze-Teriyaki-Soße / Sesam
Yaki Takko Oktopus / Edamame Püree / Cocktailtomaten / Thai Pesto / Lauch-Öl / Koriander
Dessert
Matcha Panna cotta
Lemongrass Crème brûlée
Signature Rolls
Je 4 Stk. (alle Rollen mit Sesam)
Rock & Roll Flam. Label Rouge Lachs-Mantel / Tuna / Avocado / Asialauch / Peperoni /
Tobiko / Crunchy Sweet Potato Chips Chili Mayo
Surf & Turf Roll Flam. Arg. Rinderfilet-Mantel / Panko Ebi / Avocado Lauch / Miso Mayo / Teriyaki Soße
Tuna Deluxe Roll Tuna / Kappa / Avocado / Trüffel Mayo
Green Island Roll (Veggie) Avocado- Mantel / Gemüse Tempura / Chili Mayo / Teriyaki Soße
Negi Toro Roll Faty Tuna Tatar / Lauch / Kappa / grüner Spargel / Kizami
Salmon Royal Roll Label Rouge Lachs / Avocado / Kappa / Mayo / Ikura / Erdnüsse
Hot Tuna Roll Flam. Tuna-Mantel / Panko Ebi / Kappa / Tobiko / Spicy-Teriyaki
Ocean Roll Tuna mantel / Snow crab / Avocado / grüner Spargel / Mayo / Teriyaki
Crazy Salmon Roll Flam. Label Rouge Lachs-Mantel / Spicy Lachs-Tatar / Avocado /
Lauch / Rucola
Sake-Toro Roll Flam. Label Rouge Lachs-Mantel / Crunchy Lachs / Avocado / Philly /
Yuzu-Koriander-Mayo
WEINEMPFEHLUNG
Der perfekte Begleiter für Sushi: „Tamashi“
Grauburgunder/Riesling/Pfalz
0,15l | 0,75l
Sashimi / Tataki / Raw Bar
(alle Sashimi mit Kizami Wasabi)
Sashimi Set 12 Stk.
Label Rouge Lachs 3 Stk.
Maguro (Tuna) 3 Stk.
Hamachi Ike Jime (Gelbschwanzmakrele) 3 Stk.
Bluefine Balfego Toro (Faty Tuna) 3 Stk. „begrenzte Mengen verfügbar“
Wolfsbarsch Ike Jime 3 Stk.
Maidai (japanische Dorade) 3 Stk. „begrenzte Mengen verfügbar“
New Style Sashimi Hamachi / Ponzu / Peperoni /Ingwer / Koriander / rote Zwiebeln /
Sesam Öl
Tuna Tataki Edamame Püree / Thai Pesto / Ponzu / Sesame
Ceviche Wolfsbarsch Ike Jime / Kumquats / Peperoni / Koriander / rote Zwiebeln / Gurken
Spicy Tuna-Tartar Teriyakisoße / Avocadobett / Scharf
Fancy Nigiri
(2 Stk.)
Fancy Set (7 Stk.)
Aburi Sake mit Mango Salsa
Aburi Beef mit Miso-Mayo
Aburi Hotate mit Yuzu-Koriander-Mayo
Aburi Toro Kizami Wasabi
Aburi Maguro mit Trüffel-Mayo
Aburi Suzuki mit Thai-Pesto
Yaki Unagi mit Kim-Chi
Shinju Pizza
Frittierter Sushireis
Buddha Avocado / Wakame / Cream Cheese / Sesame
Mr. Yamamoto schottischer Lachs (Label Rouge) Kappa / Chillimayo / Teriyaki
Crunchy Rolls
Je 6 Stk.
Crunchy Sake Roll schottischer Lachs (Label Rouge) Kappa / Avocado /
Cream Cheese Chillimayo / Teriyaki
Crunchy Spicy Tuna Tuna / Kappa / Chilimayo / Teriyaki / Scharf
Crunchy Veggie Roll Ei / Kappa / Avocado / Cream Cheese / Chillimayo / Teriyaki
Sushi Set
Salmon Lover Set Sake Nigiri (3 Stk.) / Sake Avocado Maki (6 Stk.) / Sake Toro Roll (4 Stk.) /
Salmon Royal Roll (4 Stk.)
U&Me » Komposition nach Belieben des Sushi Meisters «
Nigiri (4 Stk.) / Maki (6 Stk.) / Special In-Out-Rolls (8 Stk.) Sashimi (4 Stk.) /
Crunchy Rolls (6 Stk.)
Eat like a BOSS Special Rolls: Crazy Salmon Roll (8 Stk.) / Hot Tuna Roll (8 Stk.) /
Ocean Roll (8 Stk.) Green Ocean Roll (8 Stk.) Maki Avocado (6 Stk.) / Maki Kappa (6 Stk.)
Nigiri Sake (2 Stk.) / Nigiri Tuna (2 Stk.) / Nigiri Hamachi (2 Stk.) Nigiri Ebi (2 Stk.) /
Nigiri Tamago (2 Stk.)
Veggie Set Nigiri Tamago (2 Stk.) / Nigiri Avocado (2 Stk.) / Mango Maki (6 Stk.)
Oshinko Maki (6 Stk.) / Green Island Roll (4 Stk.)
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